【食品ロス削減】食材を長持ちさせる保存テク＆おすすめキッチングッズ5選

「せっかく買った食材が傷んでしまう…」「食材を長持ちさせる方法が知りたい！」そんなあなたに！

こんなお悩みありませんか

✔ 野菜がすぐにしなびてしまう…
✔ 冷蔵庫の奥で食材をムダにしてしまう…
✔ 作り置きした料理をできるだけ新鮮に保ちたい…

食材の鮮度を保つことは、 節約・食品ロス削減・美味しさの維持 に直結します。

「保存方法をちょっと変えるだけで、食材が長持ちする！」そんな簡単なテクニックと、
食材の鮮度を保つために役立つキッチングッズ5選 をご紹介します！

「もっと早く知りたかった！」と話題のアイテムばかりなので、ぜひチェックしてください。

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【食材を長く新鮮に保つ！プロ直伝の保存テクニック5選】

「せっかく買った食材がすぐにダメになってしまう…」そんなお悩み、ありませんか？
実はちょっとした工夫で、食材の鮮度をぐっと長持ちさせることができるんです。

今回は、プロも実践する簡単＆効果的な保存テクニック5選 をご紹介。
食材をムダなく使い切ることで、節約＆時短にもつながりますよ！✨

🥕 1. 冷蔵庫の温度＆湿度を最適化！

冷蔵庫の中、適当に詰め込んでいませんか？
実は、食材の鮮度を保つには 温度＆湿度の管理 がとても大切なんです！

💡 食材の鮮度を保つ保存のコツ
✅ 冷蔵庫は3〜5℃、冷凍庫は-18℃以下をキープ
✅ 野菜は80〜90％の湿度がベスト
✅ 庫内は7割収納が理想（詰め込みすぎNG！）

● 食材別の最適な保存場所

• 卵・牛乳 → ドアポケットではなく、温度が安定する奥へ
• 野菜 → キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室へ
• 肉・魚 → ドリップを拭き取り、小分けしてラップ＋ジップロック保存

❄ 2. 野菜は「冷凍保存」で鮮度＆栄養キープ！

「野菜が余りそう…」そんな時は迷わず冷凍！
実は、冷凍することで 栄養価やうま味がUP する食材もあるんです✨

💡 野菜の鮮度を保つ冷凍のコツ
✅ 金属トレーの上に置いて急速冷凍
✅ フリーザーバッグで小分け＆空気を抜いて保存
✅ 1ヶ月以内に使い切るのがベスト！

●冷凍向きの野菜リスト

• ブロッコリー・ほうれん草・にんじん → カット＆下茹でして冷凍
• きのこ類（しめじ・しいたけ・えのき） → 冷凍するとグアニル酸（旨味成分）がUP！
• 玉ねぎ・ネギ → みじん切りして冷凍すれば、調理がラクに

🫙 3. 「保存容器」を変えるだけで鮮度が段違い！

食材は保存方法次第で持ちが大きく変わります！
「適した容器」を使うだけで、鮮度をキープ＆風味を守ることが可能◎

💡 鮮度を保つ保存容器
✅ ガラス容器 → ニオイ移りしにくく、レンジ加熱OK
✅ 真空保存袋 → 酸化を防ぎ、長期間鮮度キープ
✅ シリコンバッグ（スタッシャー） → 繰り返し使えて密閉力抜群！
✅ キッチンペーパー＋ジップロック → 野菜の水分調整に最適

●食材別の保存アイデア

• パン → ラップ＋ジップロックで冷凍し、トースターでリベイク
• チーズ → キッチンペーパーで包んでから密閉容器へ
• ハーブ（大葉・パクチー） → コップの水に茎を浸し、ラップで覆う

🥚 4. 卵・牛乳・豆腐の「正しい保存」で長持ち！

意外と知らない？卵や牛乳、豆腐の正しい保存法を教えます！
・毎日使う食材だからこそ、ちょっとしたコツで鮮度が長持ちします♪

卵
・ドアポケットではなく、冷蔵庫の奥の棚に収納しましょう。
・賞味期限が近いものから使えるよう、日付を書いておく

牛乳
・開封後はガラス瓶に移すと風味が落ちにくいです。
・飲み切れない時は、製氷皿で冷凍→料理に活用しましょう。

豆腐
・水を毎日交換すれば、1週間ほど鮮度キープできます。
・冷凍保存も可能です！（解凍すると高野豆腐のような食感に）

🐟 5. 鮮度を落とさない「下処理＆保存ワザ」

・お肉やお魚、すぐに傷んでしまう…そんな時は 下処理してから保存 するのが鉄則！

肉・魚の保存テクニック
買ってすぐに小分けしてラップ＋ジップロック保存
魚は塩を振って下処理→冷凍で臭みカット！
漬けダレ（醤油・味噌・ヨーグルト）に漬けて冷凍 → 風味UP＆保存性◎

果物の保存テクニック
バナナ → 皮をむいてラップ＋冷凍で長持ち（スムージーに◎）
リンゴ → 丸ごと保存がベスト！カット後は塩水 or レモン水につける
いちご・ブルーベリー → 水洗い後、水気を拭いて冷凍保存

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🌟 まとめ｜たった5つのコツで食材を長持ちさせよう！

✔ 冷蔵庫の温度＆湿度を最適化！
✔ 野菜は冷凍保存で鮮度＆栄養をキープ！
✔ 保存容器を変えるだけで鮮度がUP！
✔ 卵・牛乳・豆腐も正しく保存すれば長持ち！
✔ 肉・魚は下処理して保存すると鮮度抜群！

これらのテクニックを取り入れるだけで、食材の鮮度がぐっとアップ！

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【食材の鮮度をキープ！おすすめキッチングッズ5選】

1. 真空パック機「アイリスオーヤマ フードシーラー」

🎯 食材を真空保存して酸化を防ぐ！
✅ 密閉保存で鮮度を長持ち！
✅ 冷凍焼けや乾燥を防ぎ、食材の品質をキープ！
✅ 使いかけの食品も長期間保存できる！

  あらかじめ知っておきたい点
・専用の保存袋が必要でコストがかかる
・使用後の掃除が必要

✅ それでも選ばれる理由があります(^^)
・食材を長期間新鮮に保ち、買い物回数を減らせる！
・冷凍焼けや酸化を防ぎ、食材の味・栄養をしっかりキープ！
・余った食材をムダなく保存できるので、節約効果も抜群！

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2. シリコン保存袋「stasher スタッシャー」

🎯 繰り返し使えるエコな保存袋！
✅ 冷蔵・冷凍・電子レンジOK！
✅ 食品の味移りを防ぎ、鮮度をキープ！
✅ 洗って何度も使えるので、環境にも優しい！

  あらかじめ知っておきたい点
・一枚あたりの価格が高い
・洗浄に少し手間がかかる

✅ それでも選ばれる理由があります(^^)
繰り返し使えて、使い捨て保存袋よりコスパが良い！
冷蔵・冷凍・電子レンジ対応で用途が幅広い！
環境に優しく、ゴミを減らせるエコ商品！

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3. 金属製冷凍トレー（アルミトレー）

🎯 食材を素早く凍らせて鮮度をキープ！

✅ アルミは熱伝導率が非常に高く、冷気がすぐに伝わるので食材の冷凍スピードがUP！
✅ 冷凍焼けを防ぎ、ドリップや食感の劣化を最小限に！
✅ 平らな形状なので、肉や魚、刻んだ野菜を広げて冷凍→あとで小分けに◎

  あらかじめ知っておきたい点
・トレーの分、冷凍庫のスペースを多少取る
・家庭用としては十分な冷却力ですが、瞬間冷凍には対応していません。

✅ それでも選ばれる理由があります(^^)
・コスパが良く、家庭でも取り入れやすい！
・冷凍時間を短縮することで、食材の風味や栄養を保ちやすい
・複数の食材を一度に冷凍→保存袋で小分け管理もラク！

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4. 鮮度キープ容器「OXO ポップコンテナ」

🎯 密閉できるから、乾燥や湿気を防ぐ！
✅ 小麦粉・砂糖・パスタなどの保存に最適！
✅ ワンタッチで密閉＆開閉がラクラク！
✅ スタイリッシュなデザインで収納しやすい！

  あらかじめ知っておきたい点
・容器がかさばる
・他の密閉容器より価格が高め

✅ それでも選ばれる理由があります(^^)
・湿気を防いで、粉もの・乾物が長持ち！
・ワンタッチで開閉でき、使い勝手抜群！
・透明な容器で食材の管理がしやすく、冷蔵庫や収納スペースがスッキリ！

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5. 野菜保存専用バッグ「ベジバッグ（Vege bag）」

🎯 野菜の鮮度を長持ちさせる特殊加工！

✅ 湿度を適度に保ち、野菜を長持ちさせる！
通気性に優れたジュート素材と、遮光性のある黒い不織布の二重構造で、野菜の保存に最適な環境を提供します。

✅ 使い捨てではなく、繰り返し使えてエコ！
耐久性があり、洗って繰り返し使用できるため、環境にも優しいです。​

✅ 冷蔵庫の中をスッキリ整理できる！
見た目もおしゃれで、キッチンに置いてもインテリアとして馴染みます。 ​

 あらかじめ知っておきたい点
・他の保存袋より価格が高め
　初期投資は高いですが、繰り返し使用できるため、長期的にはコストパフォーマンスが高いです。​

・繰り返し使うため、洗浄の手間がかかる
　使用後は洗浄が必要ですが、その手間をかけることで清潔に保てます。​

✅ それでも選ばれる理由があります(^^)
・冷蔵庫内の湿度を最適に保ち、野菜を美味しく保存！
　適切な湿度管理で、野菜の食感や風味を損なわずに保存できます。

・野菜の鮮度を長期間キープし、食品ロスを減らせる！
　新鮮な状態を保つことで、食材を無駄にすることが少なくなります。​

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※AmazonとYahuooに掲載しているベジバックは厳選した類似商品となります(^^)

「食材を無駄にしたくない」「新鮮なまま保存したい」という方に、ぜひおすすめです！

【食品保存グッズ 比較表】

製品名	特徴	メリット	デメリット
アイリスオーヤマ フードシーラー	真空保存で酸化を防ぎ、鮮度を長持ちします。	食材をムダなく保存、冷凍焼け防止。	専用袋が必要、使用後の掃除が必要
stasher スタッシャー（シリコン保存袋）	繰り返し使えるシリコン製保存袋です。	冷蔵・冷凍・電子レンジOK、エコフレンドリー。	価格が高め、洗浄の手間あり
金属製冷凍トレー（アルミトレー	冷却スピードをアップして食材の鮮度を保持。	プレートに置くだけでドリップ抑えて鮮度キープ！	・大量の冷凍には不向き
OXO ポップコンテナ（鮮度キープ容器）	密閉保存で湿気や乾燥を防ぎます。	ワンタッチ開閉、収納がスッキリ	かさばる、価格が高め
ベジ バッグ（野菜保存専用バッグ）	冷蔵庫の湿度を調整し、野菜を長持ちさせます。	食品ロス削減、環境に優しい	繰り返し使うため洗浄が必要、価格が高め

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この比較表を参考に、ご自身に合った食品保存グッズを選んでみてください！

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【まとめ】正しい保存テク＆便利グッズで食材をムダなく活用！

正しい保存テクニック＆便利グッズで食材をムダなく活用しましょう！

🔥 食品ロスを減らして節約！ 🔥 食材の鮮度をキープして美味しさ長持ち！ 🔥 冷蔵庫の中がスッキリ整理される！

「気づいたら野菜がしなびてる…」「食材を買いすぎてムダにしがち…」 そんなお悩み、ありませんか？

でも大丈夫！

ちょっとした工夫と便利グッズの活用 で、食材はグッと長持ちし、ムダなく使い切ることができるんです✨
「すぐに食材がダメになる…」と悩んでいる方は、 今日からできる保存テクと便利アイテムを活用して、ムダなく賢く食材を使い切りましょう！

💡 これさえ押さえれば、もう食材をムダにしない！
✅ 冷蔵庫の温度＆湿度を最適化 → 食材ごとにベストな保存場所を確保！
✅ 野菜は冷凍保存で栄養＆鮮度キープ → すぐ使える状態で冷凍すれば調理もラクラク♪
✅ 保存容器を賢く活用 → 真空保存袋・シリコンバッグ・ガラス容器で美味しさ長持ち！
✅ 卵・牛乳・豆腐も正しく保存 → 温度変化を抑えて、鮮度をキープ！
✅ 肉・魚は下処理＆小分け冷凍 → すぐに使える状態で保存すれば、料理の時短にも◎

📌 さらに便利グッズを活用すれば、食材の寿命がグーンと延びる！
🔹 フリーザーバッグ（ジップロック） → 空気を抜いて冷凍焼け防止！
🔹 シリコンバッグ（スタッシャー） → 繰り返し使えて密閉力抜群＆エコ✨
🔹 真空パック機 → 肉・魚・野菜の長期保存に最適！
🔹 野菜保存袋 → 水分調整してシャキシャキ感キープ！
🔹 製氷皿＆アイストレー → 牛乳・スープ・薬味を小分け冷凍して超便利！

🌟 正しい保存テク＋便利グッズで、食材ロスゼロを目指そう！
「食材をムダにしない」＝「節約＆時短＆美味しさアップ」 のいいこと尽くし！
今日からぜひ実践して、賢く楽しく食材を活用していきましょう😊✨

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